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Corso di igiene alimentare (HACCP)

Centro Studi, in quanto ente di formazione accreditato e riconosciuto dalla Regione,  organizza corsi di igiene alimentare ed HACCP per personale alimentarista che richiede per la prima volta l’attestato o lo possiede scaduto.
Il corso di igiene alimentare che maggiormente realizziamo è quello che soddisfa l’obbligo formativo previsto per le mansioni comprese nel livello di rischio medio-alto (addetti macelleria, gastronomia, panetteria, pescheria, bar).

Hazard Analysis Critical Control Point

L'HACCP ( Hazard Analysis Critical Control Point ) è un sistema di autocontrollo che ogni operatore alimentare deve mettere in atto al fine di valutare e stimare pericoli e rischi e stabilire misure di controllo per prevenire l'insorgere di problemi igienici e sanitari.

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